CHERRY COMPOT WITH STEVIA EXTRACT
DOI:
https://doi.org/10.30890/2567-5273.2019-07-02-006Keywords:
0Abstract
The article discusses the production technology of compotes. A distinctive feature of this technology is the use of the plant extract production mode developed on the basis of maximum simplicity and manufacturability, allowing to obtain compotes with high
Metrics
References
Donchenko L.V. Tekhnologiya pektina i pektinoproduktov M.: DeLi, 2000. 256 s.
Paken, P. Funktsional'nyye napitkispetsial'nogo naznacheniya. SPb: Professiya, 2010. 496 s.
Orekhova, V.P. Biokhimicheskiy sostav plodov i produktivnost' vishni v usloviyakh Kryma. Biologicheski aktivnyye veshchestva rasteniy: Sb. nauch. tr. Gosudarstvennogo Nikitskogo botanicheskogo sada. T. 109. Yalta, 1989. – S. 137-146.
Литература
Донченко Л.В. Технология пектина и пектинопродуктов: учеб.пособие. М.: ДеЛи, 2000. 256 с.
Пакен, П. Функциональные напиткиспециального назначения [Текст] / П. Пакен. –СПб: Профессия, 2010. – 496 с.
Орехова, В.П. Биохимический состав плодов и продуктивность вишни в условиях Крыма / В.П. Орехова, Т.Н. Жебентяева // Биологически активные вещества растений: Сб. науч. тр. Государственного Никитского ботанического сада. Т. 109. Ялта, 1989. – С. 137-146.
