Технологія продовольчих продуктів

All Items

• ПЕРСПЕКТИВИ ВПРОВАДЖЕННЯ АДИТИВНИХ ТЕХНОЛОГІЙ У ВИРОБНИЦТВО ФУНКЦІОНАЛЬНИХ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ

  Володимир Піддубний, Галина Тарасюк, Андрій Чагайда, Юрій Радченко

  54-59

• ПЕЧИВО ОЗДОРОВЧОЇ ДІЇ, ЗБАГАЧЕНЕ ПОРОШКОМ ГЛОДУ ТА ОБЛІПИХОВОЮ ОЛІЄЮ

  Наталія Стеценко

  82-86

• ПОРІВНЯННЯ НАЦІОНАЛЬНИХ І МІЖНАРОДНИХ ЗАСТОСОВНИХ ВИМОГ І ОЦІНКИ ЯКОСТІ І БЕЗПЕКИ ПІЗНІХ СОРТІВ ЯБЛУК

  Володимир Войцехівській

  96-99

• ПОРІВНЯННЯ ФІЗИЧНИХ ТА ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПОКАЗНІКІВ ЗЕРНА КУКУРУДЗИ РІЗНІХ ГІБРИДІВ

  Надія Ящук, Анна Кравченко

  104-106

• ПРІОРИТЕТИ МІЖНАРОДНО-ПРАВОВИХ ОСНОВ КОНТРОЛЮ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕКИ МОЛОЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ

  Тетяна Приліпко, Діана Кіріка

  44-49

• ПРИДАТНІСТЬ ДО ПЕРЕРОБКИ ПЛОДІВ ОГІРКА РІЗНІХ ГІБРИДІВ ЗАЛЕЖНИХ ВІД СТУПЕНІВ СТІГЛОСТІ

  Наталія Ілюк, Оксана Завадська

  36-39

• ПРОБЛЕМА ДЕФІЦИТУ БІЛКУ У ХАРЧУВАННІ НАСЕЛЕННЯ УКРАЇНИ ТА ШЛЯХИ ЇЇ ВИРІШЕННЯ

  Наталія Стеценко

  41-45

• ПРОДУКТИВНІСТЬ БУГАЙЦІВ РІЗНИХ ПОРІД І ЇХ ПОМІСЕЙ ПРИ СЕРЕДНЬОМУ РІВНІ ГОДІВЛІ В УМОВАХ ЛІСОСТЕПОВОЇ ЗОНИ РЕГІОНУ БУКОВИНИ

  Татьяна Прилипко, Андрій Калинка

  60-67

• РАЦІОНАЛЬНІ ПАРАМЕТРИ ПЕРЕРОБКИ КОЗИНОГО МОЛОКА НА СИР КИСЛОМОЛОЧНИЙ

  Таїсія Рижкова, Ганна Лисенко, Ірина Гейда, Ірина Боднарчук

  50-55

• РЕНТАБЕЛЬНІСТЬ ВИРОБНИЦТВА ЯЛОВИЧИНИ ВІД БУГАЙЦІВ ЗА РІЗНОЇ ШВІДКОСТІ РОСТУ ВІД НАРОДЖЕННЯ ДО ЗАБОЮ

  Ольга Крук, Наталія Кос, Анатолій Угнівенко

  92-95

• РЕСУРСООЩАДНЕ ВИРОБНИЦТВО КОМБІКОРМІВ В УМОВАХ ГОСПОДАРСТВА

  В.І Піскун, Ю.В. Яценко, С.Ф. Антоненко, А.П. Золотарьов, С.А. Золотарьова

  91-98

• РОЗРОБКА РЕЦЕПТІВ РАЦІОНІВ ДЛЯ ПІДСИСНОГО МОЛОДНЯКУ МЯСНОГО КОМОЛОГО СИМЕНТАЛУ У СТІЙЛОВИЙ ПЕРІОД ВИРОЩУВАННЯ В УМОВАХ КАРПАТСЬКОГО РЕГІОНУ УКРАЇНИ

  Андрій Калинка, Тетяна Приліпко, І.В. Корх

  37-43

• РОЛЬ БІОКОМПЛЕКСІВ В ОБМІНІ РЕЧОВИН ПРОДУКТИВНИХ ТВАРИН

  Т.В. Коваль, Татьяна Прилипко

  55-59

• САНІТАРНО-ГІГІЄНІЧНА ОЦІНКА ЗАСТОСУВАННЯ ПРЕПАРАТІВ ЗАХИСТУ ПТИЦІ ВІД ПАТОГЕННОЇ МІКРОФЛОРИ ТА ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ НАЛЕЖНОЇ ЯКОСТІ І БЕЗПЕЧНОСТІ ПРОДУКТІВ ПТАХІВНИЦТВА

  Тетяна Приліпко, Наталья Букалова, Анатолій Антіпов

  38-45

• СКЛАД ПРОДУКТІВ ТЕРМООБРОБКА БІОЛОГІЧНО АКТІВНОЇ ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ ФОСФАТІВ ЦИНКУ-МАГНІЮ

  Галина Біла, Маргарита Бегаль, Надія Антрапцева

  48-52

• СОРТОВІ ОСОБЛИВОСТІ ФОРМУВАННЯ АСКОРБІНОВОЇ КИСЛОТИ В ПЛОДАХ СЕРЕДНЬОРАННІХ ТОМАТІВ

  Володимир Войцеховський

  50-53

• СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА ПШЕНИЧНИХ ПЛАСТІВЦІВ З ЗАСТОСУВАННЯМ УФ-ОПРОМІНЕННЯ

  Світлана Бажай-Жежерун, Тетяна Федоренко, Ольга Тогачинська

  138-143

• СТАНДАРТИ ПРОСТЕЖУВАНОСТІ ТОВАРОПРОСУВАННЯ ПРОДУКЦІЇ РИБНОГО ПРОМИСЛУ

  Тетяна Приліпко, Віктор Федорів

  90-95

• СТРУКТУРНО-МЕХАНІЧНІ ПОКАЗАТЕЛИ НАТУРАЛЬНИХ М'ЯСНИХ МАРИНУВАННЯ НАПІВФАБРИКАТІВ

  Оксана Штонда, Екаатеріна Семенюк

  135-139

• СУЧАСНІ НАПРЯМКИ В ОБЛАСТІ РОЗРОБКИ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ М'ЯСНИХ ПРОДУКТІВ

  Татьяна Прилипко, Тамара Бетлінська

  73-76

• СУЧАСНИЙ СТАН СУДОВО-ТОВАРОЗНАВЧОЇ ТА СУДОВО-ВЕТЕРИНАРНОЇ ЕКСПЕРТИЗИ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ

  Тетяна Приліпко, Наталья Букалова, Надія Богатко, Альона Богатко, Л. Руснак

  46-54

• ТЕХНІЧНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ АГРАРНИХ ПІДПРИЄМСТВ УКРАЇНИ

  Вікторія Міняйло, Тетяна Гуцул

  11-15

• ТЕХНОЛОГІЇ НАПОЇВ З ВИКОРИСТАННЯ НАТУРАЛЬНИХ ДОБАВОК З ФРУКТІВ

  Лейла Ахмад, Артем Антоненко, Юлія Земліна, Ігор Грищенко, Тетяна Бровенко

  110-116

• ТЕХНОЛОГІЧНІ СХЕМИ ПЕРЕРОБКИ ОЛІЙНИХ КУЛЬТУР

  Людмила Коляновська

  92-108

• ТЕХНОЛОГІЧНІ ТА ЕКОНОМІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ ВИРОБНИЦТВА СПИРТУ ЕТИЛОВОГО ТЕХНІЧНОГО

  Петро Бойко

  39-42