Технологія продовольчих продуктів

All Items

• ТЕХНОЛОГІЯ ВИГОТОВЛЕННЯ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛІБА З ВИКОРИСТАННЯМ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ

  Тетяна Бербец, Ольга Джога

  63-70

• ТЕХНОЛОГІЯ ПЕРЕРОБКИ СОЇ У ВИРОБНИЦТВІ ОЗДОРОВЧИХ ПРОДУКТІВ

  Людмила Коляновська

  32-47

• УДОСКОНАЛЕННЯ МЕТОДІВ ІДЕНТИФІКАЦІЇ ВИДІВ М’ЯСА

  Тетяна Приліпко, В.Б. Косташ, В.В. Підлісний, О.М Семенов

  72-77

• УДОСКОНАЛЕННЯ СПОСОБУ СОЛІННЯ КОРЕНЕПЛОДІВ МОРКВИ

  Наталія Ілюк, Оксана Завадська

  43-46

• УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ СОСИСОК З ВИКОРИСТАННЯ МОЛОЧНИХ БІЛКІВ

  Вікторія Краснюк, Людмила Тищенко

  120-125

• УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЙ ТУРЕЦЬКИХ СОЛОДОЩІВ З ВИКОРИСТАННЯМ РЕГІОНАЛЬНОЇ СИРОВИНИ

  Лилия Крыжак, Лариса Фиалковская

  56-59

• ФІЗИКА КАПІЛЯРНОСТІ ТА ПРОЦЕСУ ЗАВАРЮВАННЯ КАВИ

  С. Замкова, А. Сосновська, Татьяна Матвеева, А. Коваль, Д. Стецюра

  66-73

• ФОРМИРОВАНИЕ ВРОЖАЮ ГІБРИДІВ ПОМІДОРА ЗА ВИРОЩУВАННЯ У ПЛІВКОВІЙ ТЕПЛИЦІ

  Іванна Гаврись, Анастасія Панченко

  116-119

• ФОРМУВАННЯ СИРОВИННОЇ БАЗИ ТА ЗАСОБИ ВИРОБНИЦТВА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ УКРАЇНИ

  Тетяна Приліпко, Віктор Федорів, Володимир Косташ

  32-40

• ФУНКЦІЇ АНТИОКСИДАНТНОЇ СИСТЕМИ В ОРГАНІЗМІ ТВАРИН

  Тетяна Приліпко, Т.В. Коваль

  55-61

• ХІМІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА ОЦІНКА СОРТОВИХ ЯБЛУЧНИЙ СОКІВ

  Анастасія Токар, Андрій Кузнецов, Олена Войцехівська, Володимир Войцехівській

  96-99

• ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНИХ ПІДХОДІВ ДО УДОСКОНАЛЕННЯ БОРОШНЯНІХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ З ЛИСТКОВИЙ ТІСТА

  Оксана Арпуль, Анастасія Спільчук

  72-78

• ХАРАКТЕРИСТИКИ ЯКОСТІ ЗОБРАЖЕННЯ У МЕТОДАХ СУПЕРРОЗДІЛЬНОЇ ЗДАТНОСТІ

  Олег Грубнік, Ігор Бушин

  119-123

• ХАРЧОВІ ДОБАВКИ У ПРОМИСЛОВОСТІ

  Мар’яна Бондар

  74-85

• ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ ЦИБУЛІ ПОРЕЮ

  Володимир Войцеховський

  61-64

• ХЛІБОПЕКАРСЬКІ ВЛАСТИВОСТІ БОРОШНА ІЗ ЗЕРНА

  Оксана Завадська

  92-95

• ЧИСТИЙ ПРИРІСТ БУГАЙЦІВ М'ЯСНИХ ТА МОЛОЧНИХ ПОРІД

  Ольга Крук, Анатолій Угнівенко, Наталія Кос

  47-50

• ЯКІСТЬ ЗЕРНА ПШЕНІЦI OЗІМOЇ М'ЯКОЇ РІЗНИХ СОРТІВ

  Оксана Завадська

  20-23

• ЯКІСТЬ М'ЯСА ПЕРЕПЕЛІВ ЗА ДІЇ ФІТОБІОТІКА

  Юлія Побережець, Роман Дивак, Валентина Добронецька, Оксана Вознюк

  4-10

• ЯКІСТЬ МОЛОКА ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА СИРУ В УМОВАХ СИЛОСНОГО ТИПУ ГОДІВЛІ КОРІВ

  Тетяна Приліпко, Т.В. Коваль

  143-149

• ЯКІСТЬ СВІЖОЇ ТА СОЛОНОЇ ПРОДУКЦІЇ БУРЯКА СТОЛОВОГО РІЗНИХ СОРТІВ

  Оксана Завадська

  99-102